قیمت مرغ زنده با توجه به عوامل بسیار متعددی تعیین میشود. این کار اساسا بر عهده مسئولین زیربط و چرخه گردش اقتصاد کشور است و توسط اشخاص حقیقی یا مالکان مرغداریها انجام نمیگیرد. اگرچه نرخ مرغ زنده و کامل بستگی به میزان بهای تمام شـده ملزومات نگهداری و پرورش مرغ و به تکامل رسانـدن جوجه ها نیز دارد. با این حال قیمت مرغ زنده، کیلویی تعیین میشود و در فواصل زمانی مختلف تغییر میکند.
هدف ما از تهیه این مقاله مجله دام فارم، آشنایی شما با عوامل موثر در تعیین قیمت مرغ زنده و تازه است:
قیمت مرغ زنده چگونه تعیین میشود؟
پرورش مرغ زنده در خانهها، مزارع روستایی، مرغداریها و هر محیط دیگری امکانپذیر است. با این حال مرغداریها اصلیترین مکان پرورش مرغ هستند که این کار را به طور تخصصی و با رعایت تمام نکات مربوطه انجام میدهند. از آنجاییکه هدف اصلی صاحبان این کسب و کار، درآمدزایی و سودآوری است، لذا قیمت مرغ زنده برای آنها از اهمیت بالایی برخوردار است.
گوشت مرغ یکی از اساسیترین احتیاجات مردم برای گذران زندگی است، بنابراین آگاهی از قیمت روز آن یکی از مشغلههای ذهنی افراد محسوب میشود. تعیین نرخ مرغ تازه و عدم کاهش آن، مهمترین اضطراب روزمره صاحبان مرغداری و افراد مشغول در این حرفه نیز میباشد. پرورش مرغ نیز مانند هر کاری، نیازمند صرف مخارج نسبتا بالایی است. در صورتیکه قیمت مرغ پایینتر از میزان مخارج تمامشده پرورش جوجه ها باشد، مرغداریها با ضرر مالی بسیار بالایی روبرو میشوند. در نتیجه قیمت مرغ زنده همواره باید طوری تعیین شود که علاوه بر مخارج نگهداری، سود چشمگیری برای پرورشدهندگان نیز به ارمغان آورد
عوامل موثر در تعیین قیمت مرغ زنده چیست؟
همانطور که در ابتدای مقاله بدان اشاره کردیم، تعیین نرخ مرغ صرفا برعهده یک شخص نیست. عوامل گوناگونی بر تغییر قیمت مرغ تاثیر دارد که در ادامه به ذکر آنها میپردازیم:
- اولین و مهمترین عامل موثر در تعیین قیمت مرغ زنده، نرخ جوجه یک روزه است. مرغها در فواصل زمانی مختلف، تعداد تخمگذاری متغیری دارند. در حالت کلی یک مرغ سالم حدود 5 تخم در هفته میگذارد. مقدار قابل توجهی از تخم مرغها به بازار عرضه میشود و مرغداریها مستقیما از طریق آن کسب درآمد میکنند. برخی از تخممرغها نیز برای پرورش جوجه نگهداری میشوند و رسیدگیهای زیادی نیاز است تا یک تخم تبدیل به جوجه یک روزه شود.
- محیط مرغداری و شرایط مطلوب آن، عامل مهم دیگری است که پرورشدهندگان مرغ قبل از هر چیزی باید در نظر بگیرند. مرغداریها عموما در فضایی با مساحت بالا و تقریبا خارج از شهر تاسیس میشوند. مساحت مرغداری بستگی به میزان پرور آنها دارد، اما نکات بهداشتی و شرایط نگهداری از سوی سازمانهای دولتی تعیین میشود.
.
بنابراین باید تمامی مرغداریها، قبل از تاسیس به نکاتی اعم از موارد زیر توجه کنند و آنها را در دستور کار قرار دهند:
1.
-
- بهداشت و نظافت محیط
- تهویهی مرغداری
- تغذیه صحیح و اصولی مرغها
- تهیه قفسهای مناسب به تعداد کافی
- توجه به سلامت عمومی مرغها
- فعالیت منظم کارکنان مرغداری
- تغذیه صحیح مرغها و دانهپاشی آنها باید دقیق و کنترلشده با خوراک مخصوصی انجام گیرد. خوراک مصرفی مرغها تاثیر بسزایی در افزایش وزن آنها دارد. از این رو تمامی مرغداران توجه ویژهای به این مسئله دارند و همواره سعی میکنند خوراکی با قیمت مناسب و بهصرفه را خریداری نمایند.
- میزان عرضه و تقاضا در کشور تاثیر چشمگیری در افزایش یا کاهش قیمت مرغ دارد. مرغ تازه نیز همانند هر کالای مصرفی دیگری، با کاهش تقاضای مردم دچار افت قیمت میشود. از آنجائیکه با عدم خرید مرغ از جانب مردم، مرغهای عرضهشـده به بازار روی هم تلنبار میشود، لذا بهناچار قیمت را کاهش میدهند. همچنین در صورت افزایش تقاضا برای خرید، مرغدارای مجبور به افزایش سطح تولید با صرف مبالغ بالاتر هستند. در این صورت با توجه به میزان بهای تمامشده پرورش مرغ، قیمت آن در بازار نیز بهمراتب افزایش مییابد.
- تحریمها و عدم واردات خوراک و علوفه مورد نیاز برای تغذیه دام و طیور، از دیگر عوامل موثر در افزایش قیمت گوشت است. زمانی که کشور با تحریم مواجه میشود و میزان خوراک تولیدی سطح کشور نیز جوابگوی نیاز تغذیهای مرغها نمیشود، قیمتها بالا میرود. در این صورت صاحبان مرغداریها خوراک مورد نیاز را با قیمتی گزاف از ذخایر جا مانـده تهیه میکنند. فلذا بهای تمامشده برای پرورش مرغ نیز بالاتر میرود و آنها با قیمت بیشتری به بازار عرضه میشوند.
آیا قیمت مرغ زنده در استانهای مختلف متغیر است؟
هر یک از استانهای کشور در تولید و تجارت برخی حرفهها غنیتر از دیگری است. این امر به علت وجود برخی امکانات در هر شهر میباشد. به همین جهت هر شهری از ایران در حیطهای از مشاغل موفقتر از سایر شهرها است. برای نمونه برخی شهرهای شمالی و شمال غربی کشور به علت دارا بـودن منابع طبیعی و جنگلی انبوه، در پرورش دام و طیور موفقتر هستند. آنها با تهیه خوراک مصرفی حیوانات و پرندگان پرورشی خود از باغداران و کشاورزان شهر خود، مبالغ کمتری صرف هزینه تغذیه میکنند. به همین جهت قیمت گوشت و مرغ در این شهرها تا حدودی کمتر از سایر استانها است.
در برخی از استانها نیز تعداد مرغداریها و مزارع پرورشی بیشتر است. به همین دلیل آنها مرغ زیادی را وارد بازار میکنند و برای عدم بازگشت محصولات خود، قیمت را پایینتر از حد معمول در نظر میگیرند.
در شهرهایی هم که تعداد روستاهای بالایی دارد، پرورش خانگی دام و طیور رایجتر است. افراد روستایی یا خویشاوندان آنها، مرغ و گوشت مصرفی خود را از بازار تهیه نمیکنند. این امر تاثیر بسزایی در کاهش تقاضای خرید در آن مناطق دارد. در نتیجه کاهش تقاضا موجب افت قیمت مرغ در بازار میشود و مردم این شهرها مرغ و گوشت را با نرخ پایینتری تهیه میکنند.
آیا قیمت مرغ زنده در فصول مختلف سال تغییر میکند؟
همانطور که میدانیم، پرورش طیور به عنوان یکی از سودآورترین تجارتهای کشاورزی در سراسر جهان شناختـه میشود. با این حال، فرا رسیـدن فصول سرد سال و شروع بارانهای موسمی مسئلهای چالشبرانگیز برای مرغداران است. از آنجاییکه با شروع فصول بارانی و سرد دما و شرایط آب و هوایی دستخوش تغییراتی میشود، بنابراین تأثیر عمیقی بر مرغداریها میگذارد.
شرایط آب و هوایی در پرورش طیور نیز نقش حیاتی دارد. از این رو تمامی مرغداران، باید قبل از شروع این حرفه نحوه اداره مرغداری در فصول بارانی را نیز فراگیرند.
مرغداران باید به این نکتـه توجه داشتـه باشند که در فصل مرطوب یا سرد، جوجهها غذای بیشتری میخورند و آب کمتری مینوشند. آنها در کنار هم جمع میشوند تا گرما تولید کنند و بدنشان را گرم نگه دارند. از سوی دیگر، جوجهها و سایر پرندگان دامی در فصل گرم برای خنک کـردن بدن خود غذای کمتری مصرف میکنند و آب بیشتری مینوشند. این تغییرات بر تولید طیور، به ویژه پرندگان تخمگذار تأثیر میگذارد، زیرا تولید تخم در هوای بسیار سرد یا گرم کاهش مییابد. کاهش تولید تخم به این دلیل اتفاق میافتد که در سرما یا گرمای شدید، پرندگان تحت استرس قرار میگیرند. همچنین توانایی آنها در مقاومت در برابر بیماریها یا سیستم ایمنی به طور جدی کاهش مییابد.
پرورش طیور در تابستان نیز بهقدری سخت است؛ زیرا استرس گرمایی اثرات نامطلوبی بر عملکرد تولید طیور دارد. فصل تابستان اثرات مضر متعددی بر جوجههای گوشتی میگذارد، که در نهایت باعث کاهش سودآوری میشود.
سن جوجهها در موقع خرید چقدر است؟
جوجه مرغها بستـه به مکانی که آنها را تهیه میکنید، ممکن است چند روزه یا چندهفتهای باشند. به طور کلی، فروشگاهها و بازارهای مختلف، جوجههای حداقل 2-3 هفتهای را میفروشند. با این حال، جوجههایی که به صورت آنلاین خریداری میشوند، معمولاً زمانی ارسال میشوند که تنها چند روز از عمر آنها میگذرد.
اگر قصد دارید به طور عمده تعداد زیادی جوجه را خریداری کنید، ممکن است بخواهید آنها را به صورت یکجا سفارش دهید. در این صورت باید توجه داشتـه باشید که جوجههای تازه از تخم خارج شـده، بیشتر در معرض بیماری و مرگ و میر هستند.
هنگامیکه جوجهها را به صورت عمده خریداری میکنید، ممکن است فروشنده تعداد زیادی از جوجهها را در یک جا قرار بدهد. این مسئله باعث میشود که سلامتی و جان جوجهها در خطر باشد. اما وقتی از یک فروشگاه محلی خرید میکنید، احتمال به خطر افتادن جان جوجهها کاهش مییابد.
قیمت جوجه یک روزه چقدر است؟
برای بررسی نرخ مرغ زنده ابتدا بهتر است قیمت جوجههای یک روزه را بدانید. بسیاری از افراد برای کاهش هزینههای خود در خرید مرغ زنده، ترجیح میدهند که جوجههای یک روزه را بخرند. زیرا جوجههای یک روزه با قیمت مناسبی در بازار موجود هستند.
میانگین قیمت جوجه یک روزه کم است و میتوان آن را نسبتاً ارزان دانست. با این حال، قیمتها میتواند بستـه به محل و نژاد مرغ متفاوت باشد. نژادهای معمولی مرغ معمولاً مقرون به صرفه هستند، اما برخی از جوجههای نژاد بخصوص، گران قیمت هستند.
خلاصه عوامل موثر در تعیین قیمت مرغ زنده
پرورش مرغ یکی از سختترین و در حین حال سودآورترین مشاغل موجود در ایران است. برای موفقیت در این حرفه نیاز به رعایت نکات حائز اهمیتی از جانب مالکان و انجام اقدامات اساسی مربوطه است.
برای اینکه قیمت مرغ کامل برای مرغداران مقرونبه صرفه باشد، آنها باید تمهیدات لازم برای جلوگیری از خسارات و ضررات مالی را در نظر بگیرند. البته تعیین قیمت مرغ زنده تنها بر عهده مرغداران نیست و مسئولین اقتصادی کشور نیز در آن دخیل هستند. با این حال قبل از احداث مرغداری و شروع این حرفه، باید شرایط آب و هوایی شهر مربوطه را در فصول مختلف سال بسنجید. در کنار آن، عوامل موثر در تعیین نرخ مرغ کامل و جوجه های یک روزه را بررسی نمایید.
منبع: www.selinawamucii.com
