قیمت گاو و گوساله زنده بر اساس عوامل بسیار متعددی تعیین میشود. انواع نژاد گاو و مخارج نگهداری و پرورش آن، از اصلیترین عوامل موثر در تغییر قیمت گاو هستند. البته تورم و شرایط اقتصادی نیز تاثیر بسزایی در تغییر قیمت گاو دارند. در میان تمامی گاوها، گاو هولشتاین به علت گوشتی و شیرده بودنش، بیشتر دچار تغییر قیمت میشود. به دلیل اینکه اکثر گاوداریهای ایران، این نوع از گاو را برای پرورش انتخاب و از آن کسب درآمد میکنند.
در این مقاله از دام فارم به بررسی عوامل تاثیرگذار در تعیین قیمت انواع گاو و گوساله زنده بهویژه نژاد هلشتاین میپردازیم:
عوامل موثر در تعیین قیمت گاو
پرورش گاو و سایر انواع دام، اصول خاصی دارد که با عدم رعایت برخی از آنها، موفقیت در این حرفه امکانپذیر نمیباشد. صاحبان مشاغل و افراد علاقهمند به دامداری و پرورش گاو، باید از تمامی این مسائل آشنا باشند. آنها باید در نظر داشتـه باشند که میزان درآمدزایی از طریق دامداری بستگی به رعایت نکات مربوطه است. در صورت عدم رعایت مسائل مربوطه، سودآوری حیوانات کمتر خواهد بود. علاوه بر این، عوامل بسیار گوناگونی در تغییر قیمت گاو دخیل هستند، که باید مورد توجه قرار گیرند.
اصلیترین فاکتورهای موثر در تعیین قیمت گاو زنده، مواردی از قبیل زیر هستند:
- هزینه نگهداری اعم از قیمت علوفه و خوراک گاو، مخارج گاوداری و هزینه درمانی آنها
- افزایش و کاهش تقاضا از سوی مردم برای خرید فرآوردههای دامی شامل، گوشت، لبنیات و غیره
- تغییرات آب و هوایی و افزایش یا کاهش علوفه در مزارع
- تحریمهای اقتصادی و عدم واردات خوراک دام به کشور
- افزایش تورم سالانه و تغییر شرایط اقتصادی کشور
- میزان فروش لبنیات و گوشت گاو در بازار
- ترویج بیماریهای مسری مربوط به دام و تلف شدن گاوها در پی آن
- هزینه سلاخی در کشتارگاهها و افزایش بهای آن
- انواع مختلف نژاد گاو
- میزان سوددهی گاو و افزایش یا کاهش درآمد حاصل از پرورش آن
- پتانسیل خرید و فروش گاو
- ویژگیهای فیزیکی گاوها
- حق بیمه و میزان مالیات سالانه گاوداری
چگونگی تاثیر عوامل مختلف در تعیین قیمت گاو
همانطور که در بالا گفتیم، تغییر قیمت انواع گاو، بستگی به عوامل بسیاری دارد. با این حال نحوه نگهداری از گاو، انواع خوراک استفاده شده برای تغذیه آن و تورم اقتصادی از مهمترین موارد هستند. عوامل مذکور از مشترکترین عوامل موثر در تغییر قیمت انواع گاو در تمام کشورهای جهان است. برخی از عوامل نیز صرفا در ایران موجب تغییر قیمت گاو میشود، که تحریمهای اقتصادی یکی از آنها است. البته میزان عرضه و تقاضا هم تاثیر زیادی در افزایش یا کاهش قیمت محصولات دامی در ایران دارد.
اساسا سطوح بالای تورم در برخی از کالاهای صادراتی منجر به کاهش تقاضا میشود. برای نمونه با وجود تقاضای بالای تولید گوشت گاو، قیمت مواد مصرفی تحت تاثیر تحریمها افزایش یافتـه و در نهایت منجر به تغییر قیمت آن میشود.
هماکنون که کشور ما با مشکلات اقتصادی و تحریمهای زیادی مواجه است، فعالان بازار نیز دچار سردرگمیهای بسیاری شدهاند. آنها خوراک و علوفه گاو را با قیمت گزافی تهیه میکنند، فلذا هزینههای پرورشی گاوداریهایشان نیز بهمراتب بالاتر میرود. اغلب صاحبان مشاغل مربوط به دام، محتاطانه عمل میکنند و قیمت پایانی محصولات خود را با شرایط فعلی بازار تعیین میکنند.
از قدیمالایام میزان سودآوری پرورش گاو و گوساله بالاتر از سایر کسب و کارها بوده است. با این حال امروزه بازار گاوداریها و مزارع پرورشی گاو و گوسفند دچار چالشهای اساسی شده است. دلایل بسیاری، صحت این مسئله را تائید میکنند، که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم
نحوه تغذیه گاو و تاثیر آن در تعیین قیمت
گاوها نیز همچون سایر حیوانات، از خوراک مخصوصی تغذیه میکنند. در صورت پرورش گاو و گوساله و کسب درآمد از طریق آن، باید توجه بیشتری به نوع خوراک مصرفی گاو کرد. به دلیل اینکه استفاده از خوراک مناسب، موجب افزایش وزن و شیردهی بالای گاوها شده و سود بیشتری را به ارمغان خواهند آورند.
خوراک مصرفی انواع گاوها بر اساس نوع نژاد، وزن گاو و نر و ماده بودن آن متفاوت است. برای مثال برخی از گاوهای گوشتی فقط از علوفه طبیعی مزارع تغذیه میکنند. برخی دیگر از آنها که شیرده هستند، علاوه بر علوفه، از خوراک مقویتری هم ذرت نیز تغذیه میکنند. گوساله بر حسب وزن کمتری که دارند، تغذیه کمتری دارند و در سنین کم از شیر مادر خود تغذیه میکنند. نژادهای مختلفی همچون هولشتاین نیز خوراک بیشتری میخورد و لذا قیمت آن نیز بالاتر از سایر انواع گاو است.
نحوه تغییر قیمت گاو بر اساس عوامل مختلف
به طور کلی وزن، اندازه جثه، وضعیت سلامتی، حجم عضلات و نوع نژاد بیشتر از سایر موارد در تعیین قیمت گاو زنده دخیل هستند. عمدتا ویژگیهای فیزیکی و بازاری مختلف بر قیمت گاو و گوساله تأثیر دارد. به همین دلیل یک رویکرد سازمان یافتـه و سیستماتیک برای تحلیل بازار پرورش گاو ضروری است. بر این اساس با تجزیه و تحلیل عوامل مربوطه و نحوه تاثیرگذاری آنها در افزایش یا کاهش قیمت گاو، بهراحتی میتوان در این حرفه سودهای کلانی را کسب کرد.
پرورش دهندگان گاو گوساله، میزان عرضه و تقاضای بازار را همیشه دنبال میکنند تا قیمت مناسب محصولات خود را تعیین نمایند. بهطوریکه آنها با کاهش تقاضای خرید از جانب مردم، میزان تولید خود را کم کرده یا برای آتی ذخیره میکنند. در صورت افزایش تقاضا نیز بالعکس، شروع به تولید بیشتر و سریعتر و در نتیجه افزایش قیمت محسوستری میکنند.
در صورت بارندگی و افزایش میزان علوفههای طبیعی، گاوداران شروع به خرید عمده خوراک گاو و ذخیره آن در انبارها میکنند. بدین ترتیب در صورت برخورد با شرایط مشکلزا، هیچ مشکلی در زمینه تامین علوفه گاوهای خود ندارند. در مواردی نیز ممکن است قیمت خوراک مصرفی گاو، افزایش ناگهانی یابد، که در این صورت آنها از علوفه موجود در انبارهایشان استفاده مینمایند. بنابراین ناچار به پرداخت مبالغ بالا برای تهیه علوفه نبوده و متقابلا قیمت گاو را افزایش نمیدهند.
تئوریهای اقتصادی مربوطه به تاریخچه صنعت پرورش دام نشان میدهد، تا زمانیکه سود خالص یا زیان چشمگیری در کار نباشد، افزایش یا کاهش قیمتی اتفاق نمیافتد.
سخن پایانی
قیمت گاو زنده بر اساس عوامل مختلفی تعیین میشود که هزینههای پرورش و نگهداری گاوداریها بیش از سایر موارد تاثیر دارند. گاوداریها انواع مختلفی از نژادهای گاو را پرورش میدهند که گاو هولشتاین قیمت بالاتری نسبت به سایر گاوها دارد. میزان تولید گوشت و شیر این نوع گاو به قدری بالاست که اغلب گاوداریها تمایل به پرورش آن دارند.
برای اطلاع از قیمت روز گاو زنده، باید سری به بازار بزنید. در صورتیکه قیمت ها دستخوش تغییر زیادی در مدت زمان نزدیک به هم شود، باید انواع مشکلات مربوطه را بسنجید. سپس به کمک تحلیل کنندگان اقتصادی میزان سودآوری و بهای تمامشده انواع گاو را بررسی نمایید. بدین صورت بیشتر در زمینه پرورش گاو و گوساله موفق خواهید شد.
منبع: markets.businessinsider.com
